الكيمتشى الكوري
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
الكيمتشى الكوري
ما هو الكيمشي؟؟
الكيمشي هو من أشهر الأطعمة في كوريا، يستعمل كطبق جانبي يأكل مع الأرز و بقية الأطباق الجانبية أو يستعمل كمكون لأطعمة أخرى مثل الأرز مع الخضار أو حساء الكيمشي
و هو عبارة عن خضار متخمرة مع البهارات و عادة يكون الكيمشي حار جدا (الكوريين يحبون كثيرا الأطعمة الحارة)
مكونات الكيمشي:
تختلف أنواع الكيمشي حسب الخضروات و البهارات المستعملة لإعداد و يتعبر الكيمشي المعد من الكرنت الصيني هو أشهر نوع و يسمى (بايشو) و هناك كيمشي من البصل الأخشر (با كيمشي) أو الخيار (أويز بايجي) …..
تخلط الخضروات المستعملة لإعداد الكيمشي في ماء شديد الملوحة و لإضافة النكهات يقع إستعمال الثوم، البصل، الفلفل الأحمر الحار ….. كما يمكن إضافة غلال البحر المجففة
أنواع الكيمشي:
حسب ما ذكر في النقطة السابقة الكيمشي يختلف حسب مكوناته لكن الإختلاف الأكبر متأتي من الإختلاف في المكان الذي بعد فيه
فمثلا في درجات الحرارة في جنوب و شمال كوريا مختلفة جدا لذلك في الشمال يستعملون ملحا و فلفلا أحمر أقل لإعداد الكيمشي كما يضيفون غلال البحر المجففة و يكون الكيمشي الذي يعدونه يحتوي على الكثير من الماء بينما في الجنوب يستعملون الكثير من الملح و الفلفل الأحمر
كما يختلف الكيمشي حسب فصول السنة فلكل فصل أنواعه
بسمة ليبيا- العضوه النشيطة
- عدد المساهمات : 173
التقييم : 241
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
العمر : 27
الموقع : ليبيا الحرة بلادى
رد: الكيمتشى الكوري
نورتى الموضوع
بسمة ليبيا- العضوه النشيطة
- عدد المساهمات : 173
التقييم : 241
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
العمر : 27
الموقع : ليبيا الحرة بلادى
رد: الكيمتشى الكوري
اكلة حلوووووووووووووووووووووووووووة مشكورة حبيبتى
*ليبية وافتخر*- عدد المساهمات : 225
التقييم : 259
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 01/11/2011
العمر : 27
الموقع : *فى البيت *
رد: الكيمتشى الكوري
منورة حبيبتى
بسمة ليبيا- العضوه النشيطة
- عدد المساهمات : 173
التقييم : 241
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
العمر : 27
الموقع : ليبيا الحرة بلادى
رد: الكيمتشى الكوري
*بوجودك بسومة *
*ليبية وافتخر*- عدد المساهمات : 225
التقييم : 259
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 01/11/2011
العمر : 27
الموقع : *فى البيت *
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى